金安区无公害金华猪繁殖促致富,散养大白猪引进规范化繁殖情势

养殖业 1

海南黑猪肉具有皮薄、肉嫩、味香等特点,在海南省海口市、三亚市及周边地区市场供不应求,农户及养殖场对海南黑猪种猪的需求也逐年增长。屯昌黑猪已打入北京市场,定安黑猪受到岛内外不少人的喜爱,海口市、澄迈县等地黑猪养殖也有多年的历史,但由于散养居多,没有形成标准化养殖模式,一直没有形成品牌。近日笔者从海口市某专业合作社了解到,他们将与有关企业联合打造海南标准化农家黑猪项目,年底前出栏生猪在海口市场推出。

一直以来,市民所消费的猪肉主要来源于菜市场的猪肉摊和超市的冷鲜肉专柜。很多人也许并不知道,我市各大超市、宾馆酒店、餐馆所使用的冷鲜肉主要是经过从事肉制品批发经营的市志健冷鲜肉食品有限公司。该公司负责人袁素琴曾于2012年2月被授予“市十大创业带头人”称号,今年40多岁的她做过蔬菜、水果生意,也开过排档、杂货店、小饭店等。2006年起,她代理了一品牌冷鲜肉的销售,通过努力,她代理的冷鲜肉占据全市多家超市专柜。至2012年,由其自己经营和供货的超市、店面已达12个,每天能销售100多头猪的肉,成为铜陵市冷鲜肉制品行业的领头人之一。近几年,袁素琴的创业之路越走越宽,开始涉足宾馆、餐饮等行业。

散养质量难保证

“随着人们生活水平的提高,现在越来越多的人都喜欢吃‘土法’饲养出来的黑猪肉。”善于观察和发现的袁素琴,觉得这其中蕴藏着商机。通过接触,一两年前她开始与石台县惠农养猪专业合作社进行合作,将该地出产的无公害黑猪肉小规模地在铜陵市市场上进行销售。由于市民反响较好,双方便加大了合作力度,并有了此次签约。

走进海南省的大小农贸市场和超市,常常发现在黑猪肉摊前有很多购买者。这种消费习惯已形成多年,在多数人看来,黑猪肉价格虽然高于白猪肉,但由于口感好而更受欢迎。

当天的签约结束后,记者随他们一起,参观了石台县惠农养猪专业合作社下的一个黑猪养殖场。该养殖场在一座大山下,离七都镇不远。云雾弥漫,空气清新,得天独厚的地理自然环境,令前来参观的人们赞不绝口。养殖场负责人介绍说,这里饲养的生猪都是黑猪,饲养方式分圏养和放养两种,饲养原料为青草、玉米、米糠等,这一方式饲养的黑猪肉品质口感好,且绿色、健康。

海口市某合作社理事长罗永松认为,市民所称的白猪肉和黑猪确实有差别。白猪有时生长周期只需4个月~5个月,黑猪生长可能需要10个月~12个月,瘦肉率也低些。在饲养方式上,黑猪主要吃豆粕、玉米、瓜蔓、花生为主的粗粮。海南黑猪具有耐粗食、抗病力强、肌间脂肪高及风味好的特点,所以容易被消费者接受。

据了解,石台县惠农养猪专业合作社旗下共有核心规模黑猪养殖场8家,根据约定,今后该合作社每年将向该公司供应约2万头黑猪的肉。该公司通过直销店、在超市设专柜进行销售后,能让铜陵市市民在家门口买到和吃到无公害黑猪肉。

目前海南黑猪已形成了较为完整的产业链。早在2009年,屯昌黑猪肉就打入北京市场,当年每头黑猪扣去200元运费和10%的损耗,实际销售收入比在岛内高出150元。当时在北京零售屯昌黑猪肉时,打出“来自海南无疫区的传统黑猪肉”招牌,排骨每斤卖到34元,比北京当地黑猪价格还高。但笔者了解到,海南绝大多数黑猪都为散养,养殖出来的黑猪个头大小不一,质量安全也无法保证。有的农户看到市场行情好,会增加饲养量,偏要将黑猪养到300斤才卖。另一方面不少农户因为资金有限,用料不足,本已足月上市,但黑猪的个体小、偏瘦,无法上市销售。这些现象表明,海南散养黑猪亟须引入标准化养殖模式。

随着人们生活水平的提高,人们开始注重饮食的质量,黑猪养殖的规模和市场在不断的壮大和发展,黑猪养殖带动了当地养殖户的收入,黑猪养殖业拉动了县域经济的增长。

合作社推出标准化模式

“由于饲养方法落后、生产期长、比较效益差等原因,海南黑猪不仅规模上不去,没有形成产业化,而且出现品种退化现象。”罗永松说,与此同时,市民在选购黑猪时,也面临着千家万户散养质量验证难保的难题。此次签约的海南标准化农家黑猪项目,以该专业合作社为主体实施者,由一家种猪育种公司、一家牧业有限公司、农业科技110服务站及海南家庭标准化养猪模式推广项目方组成合作社,共同打造海南黑猪品牌产品。

养殖业,据介绍,该项目拟引入的黑大帅三元黑猪母本,既有海南本地养殖的品种血统,又具有体型好、瘦肉型种猪基因。合作方的牧业有限公司负责养殖黑猪专业营养配方的制作、喂养方法的指导,保证原料的安全。农业科技110服务站负责养殖黑猪全程技术指导,确保黑猪的质量。海南家庭标准化养猪模式推广项目方负责建养殖基地。合作社确保从源头抓起,从母猪开始,下崽、养殖、屠宰、运输到市场销售,给每一头猪办理“猪民身份证”,统一猪苗、饲料、防疫、收购、销售,建立完整的食品追溯体系。

目前合作社已与海口市的灵山、大致坡、三门坡等镇近500户养殖户签订协议,计划选择138家,每家年出栏黑猪约600头。合作社将以高于市场价收购,帮助农民增收。目前该合作社正争取市商务、农业等部门支持,计划年内在海口的40多家农贸市场、超市设立销售摊位或专柜,明年全面铺开。

投稿人:中国农业大学